雑草まで食べる山形県民？！😋✨🌿

※我が家の女王、ミー様。昨日、今日と気が乗らないのか『しもべ』である我々人間はミー様に相手にしてもらえません(笑)(^^;

ところで。
こちらご存知ですよね。↓↓↓

全国どこにでも生えている雑草
「スベリヒユ」です。

これ、食べたことあります？
あるはずない？…ですよね(汗)

私は子供の頃に食べました。

その辺からむしりとってそのままパクパク食べたわけじゃ～ないですよ！

茹でておひたしにして食べるのです。
からしと酢と醤油、で。

あれ、ひきましたね？
正～直、ひきましたよね？！
雑草食べるって…(汗)
ひいた？

今はもうめっきり食べていませんが
祖父と祖母が生きていた頃は
時々、食卓に上っていました。

けっこう美味しいんです
シャキシャキして、特にクセはありません。
強い土の香りはしますが。

過去に”秘密の県民ショー”なるTV番組で
おもしろおかしく取り上げられたりして
何処かで聞いたことある！という方も
いらっしゃらなくもないでしょう…

若かりし頃に故郷である山形を離れ、
東京都内や、他の地方都市で暮らしてみて
わかること、たくさんあります。

なんで雑草食べるかって
当然、物資に恵まれていなかったからですね。
同じ山形でも海沿いに面した地域は
北前船で大阪や京都とつながり
商業も盛んだったようですが

出羽三山、奥羽山脈、飯豊連峰と
大きな山々に囲まれ
外との交流がない盆地では
そこで採れる物以外何も手に入らなかった歴史があるのでしょう…私の想像ですが。

夏から秋にかけて採れた
なす、大根、柿
そしてこの雑草、スベリヒユも（山形ではヒョウと呼びます）

とにかくなんでもかんでもみな天日干しにして
冬には煮物にして頂きます。
これらが冬を乗りきる食材になるのでした。

雑草まで干すなんて…😅
現代の、特に都会で生まれ育った方には
考えられないことですよね

私の子供の頃と言っても
そんなに大昔じゃないんですよ！
(まだ割りと若いです私）
私の育った環境が
おじいちゃん、おばあちゃんがいる家だったからこそ
昔の食文化が色濃く残っていたのだと思います。

とにかく、
豊かな土地ではなかったということです。

なんかビンボー自慢みたいで
ちょっと恥ずかしいのですが

でもこの土地で生まれ育った人間の強さを
（自分も含めて😉）
外に出てみてよく理解できているからこそ

こんな風に話せるのかもしれません

どんなことでもチャレンジしたいという
勇気のある方々★
この『ヒョウのおひたし』を
ぜひ召し上がってみて下さい♪

今時期たくさん採れますよ(笑)

ビタミンがどうとか
そう言う成分の事は解りかねますが

ハウスの中でお水だけで育てられた
見かけだけの野菜よりも
『生命力』が強いことは間違いないと思います

茹でてね～♪